Informazioni generali


Le lame dei Coltelli Wolf-Tek sono fatte con una ceramica speciale chiamata zirconia (Ossido di Zirconio - Zro2): questo materiale è chimicamente inerte ed estremamente duro, secondo in durezza solo al diamante. La polvere di ceramica viene stampata a pressione a freddo e sinterizzata con temperature oltre 1000 °C; il manico è in ABS antiscivolo e morbido al tatto.

L'affilatura è effettuata con speciali mole diamantate e permette di ottenere lame che mantengono il taglio più a lungo di qualsiasi coltello metallico. Un coltello con lama in ceramica è perfetto per affettare carni senza osso, cibi cotti, frutta e verdure.

Utilizzare con un tagliere di polietilene o di legno, evitando di tagliare su superfici dure come marmo, acciaio o pietre. I coltelli sono a rischio di danneggiamento in caso di caduta o di utilizzo improprio: il coltello si può rompere in caso di caduta di punta, si può intaccare il filo se utilizzato per tagliare ossi o se utilizzato per fare leva.

Si raccomanda di non inserire I coltelli di ceramica in lavastoviglie, per evitare il possibile contatto con altri oggetti; per lavarli basta passarli sotto l’acqua con un detergente per piatti.

Caratteristiche di una lama in ceramica: non trasmette gusti ed odori; il materiale inerte evita la formazione di ruggine e inibisce reazioni chimiche con gli alimenti; è estremamente affilata, facile da utilizzare e da pulire; la leggerezza rende il coltello adatto ad un utilizzo prolungato;

Possibilità d'impiego


I coltelli in ceramica sono utilizzabili in modo versatile ed alternativo:

  • Coltello da verdura (8)
    Per pulire, sbucciare e tagliare la frutta e le verdure piccole, come anche per eliminare le parti guaste.
     
  • Coltello universale (10/13)
    Un coltello piccolo, leggero e versatile con una lama snella e mediamente appuntita. Per sbucciare, tagliare, ripulire e decorare frutta e verdure, e per preparare la carne eliminandone il grasso e i tendini.
     
  • Coltello da cucina (15/18)
    Serve a tagliare uniformememnte e con cura la carne, l'arrosto e il prosciutto cotti o crudi, anche in fette sottili.

 

I coltelli in ceramica vanno passati negli alimenti da tagliare per dritto e con una leggera pressione. Sciacquandoli velocemente, grazie alla loro neutralità all'odore possono essere adoperati per tagliare alimenti diversi.

Pro


  • Taglio a lunga durata grazie alla durezza estrema del materiale (quasi quanto quella di un diamante)
  • rinforzato contro le rotture
  • leggero e maneggevole
  • igienico ed antiallergico
  • neutro nel rispetto degli alimenti
  • dermatologicamente testato
  • neutrale ai sapori e agli odori, frutta e verdura acide non reagiscono alla ceramica
  • lavabile in lavastoviglie
  • non magnetico ed inossidabile
  • repellente alle macchie d'acqua
  • versatile ed alternativo

Contro


  • È sconsigliato usarlo per le procedure dove la lama va sollecitata trasversalmente
  • evitare d'adoperarlo su ossa, ceramica, vetro, metallo ed oggetti di egual durezza
  • trattare i coltelli in ceramica con la massima cautela per evitare intaccature. Si rompono se si fanno cadere per terra

Indicazioni per l'utilizzo


  • I coltelli in ceramica servono solo per tagliare!
  • passare il coltello negli alimenti premendo leggermente
  • non usare il coltello per fare leva o per tritare
  • usare solo taglieri in materiale sintetico o in legno
  • da non tagliare su ripiani in marmo, pietra, porcellana o vetro; la lama graffia tali materiali e si ottunde notevolmente
  • da non usare mai per tagliare cibi congelati, ossa, lische o croste di pane dure
  • fare attenzione a non farli cadere per terra
  • da non usare per raschiare.

Pulizia


  • per ripulire il coltello consigliamo d'adoperare un panno umido
  • qualora si desideri lavarlo in lavastoviglie, fare attenzione a posizionarlo in modo che non sbatta contro il supporto né contro le stoviglie, le posate o altri coltelli
  • conservare il coltello in un posto a parte per evitare il contatto con altri utensili in metallo

 


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